De l’Assiette au Champ est une entreprise spécialisée dans la collecte, le pré-traitement et la valorisation des biodéchets alimentaires, visant à produire du biométhane et un fertilisant organique localement.

De l’Assiette au Champ is a company specialized in collecting, pre-treating, and recovering food waste to produce biomethane and a local organic fertilizer.

Issue du territoire nantais, l’entreprise a lancé sa première plateforme de valorisation à Rezé (zone d’Agropolia) en septembre 2023 avec une capacité initiale de 5 000 tonnes/an de biodéchets alimentaires issus des professionnels et des ménages.

Le modèle repose sur un schéma de « cycle court » : la collecte locale des biodéchets, leur hygiénisation (par exemple traitement thermique à 70 °C pendant une heure) et leur acheminement vers des méthaniseurs agricoles pour produire du biométhane et une matière fertilisante pour les sols.

L’équipe pluridisciplinaire accompagne également les collectivités, les professionnels et les collecteurs pour réaliser des diagnostics territoriaux, des études de faisabilité technico-économiques, puis le déploiement et l’exploitation de plateformes de traitement. 

La société se positionne comme une solution complémentaire au compostage, dédiée à la filière de la méthanisation agricole et à la création de boucles locales de valorisation des matières organiques alimentaires.

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Founded in the Nantes area, the company launched its first recovery platform in Rezé (Agropolia zone) in September 2023 with an initial capacity of 5,000 tonnes per year of food waste from both businesses and households.

The model is based on a short-cycle approach: local collection of food waste, hygienization (for example thermal treatment at 70 °C for one hour), and transport to agricultural anaerobic digestion plants to produce biomethane and an organic soil fertilizer.

The multidisciplinary team also supports municipalities, professionals, and collectors by conducting territorial diagnostics, techno-economic feasibility studies, and then deploying and operating treatment platforms.

The company positions itself as a complementary solution to composting, dedicated to agricultural anaerobic digestion and to creating local loops for recovering organic food waste.