Moulinot propose une solution intégrée de collecte et valorisation des biodéchets alimentaires pour les professionnels et les collectivités. En transformant les déchets de restauration, marchés et établissements publics en biogaz et fertilisant agricole, l’entreprise soutient la transition vers les gaz verts et l’économie circulaire locale.

Moulinot accompagne ses clients sur l’ensemble de la chaîne de valorisation des biodéchets : d’abord par un audit adapté et la mise en place du tri à la source, suivi de la fourniture de matériel et de la collecte régulière des matières. Ces biodéchets sont ensuite acheminés vers des plateformes de pré-traitement puis valorisés par compostage ou méthanisation, le biogaz produit étant injecté ou valorisé, et le digestat retourné aux sols agricoles.

Ses opérations s’appuient sur une logistique optimisée : des véhicules dédiés fonctionnant au bioGNV, des camions adaptés à l’urbain ou péri-urbain, et une organisation de filière qui relie les centres de production des déchets à des méthaniseurs ou structures agricoles partenaires.

Le modèle de Moulinot est aussi marqué par un engagement social : en tant qu’entreprise d’insertion (Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale, ESUS), elle crée des emplois dans le secteur de la valorisation des biodéchets et offre des parcours professionnels aux personnes éloignées de l’emploi.

La société opère à l’échelle nationale avec plusieurs plateformes. Par exemple, celle d' Angers a une capacité à terme de 15 000 tonnes/an.